
こだわり

浜中ホエイ豚
世界で愛されるプレミアム アイスクリームの原料、生クリームを製造する過程で出来るホエイを与え、柔らかで、くち中に広がるジューシーな肉質になりました。

有機野菜
全道各地の農家を回り、丹精込めて作られた、旬の有機野菜を分けていただきました。
健康に気遣っている方ぜひ、お召しください。

特撰 水炊き
まずはじめに、濃厚ながらスッキリとした鶏白湯スープを楽しみ、次に田舎どりの深い味わいをご堪能。
本場博多の水炊きを凌駕する、北海道ならではの水炊きを召しませ。
「有機農業の村」宣言した中札内村(十勝)で育成する中札内田舎どりは、別名・健康鶏とも言われる安心・安全で健康的な鶏。健康な鶏を育てるため、飼育には様々な工夫が凝らされ残留抗生物質の心配もありません。
だから身肉はもちろん骨ガラまでがヘルシー。
そこで、鶏ガラをていねいに下処理し、煮込むこと3日。
手間をかけ、時間をかけ、ようやく出来た至極のスープなのです。
住所
〒085-0014
北海道釧路市末広町3丁目4
(第13エーワンビル)
営業時間
18:00~23:30
(ラストオーダー23:00)
定休日
日曜日
(日曜日が祝日の場合は月曜日)